Voedselintolerantie
E621/MSG/Natriumglutaminaat/gehydroleerde eiwitten/Ve-stin/Gistextract
Nu ook in biologische producten?
Lay-Out: Ed Gunneweg
Van: P.O.
Verzonden: zaterdag 21 juni 2014
Aan: Redactie
Onderwerp: zoutvervangers en gistextract
Geachte lezer,
Al jarenlang weet ik dat ik een voedselintolerantie heb voor E621/MSG
Natriumglutaminaat/gehydroleerde eiwitten/Ve-stin/Gistextract en vele andere namen voor ongeveer hetzelfde goedje.
Ik wist hier goed mee te leven, vermeed alle producten waar het in zat. Tot ± een half jaar geleden ik weer klachten kreeg,ik heftig reageerde op voedsel dat ik eerder goed verdroeg. Na zorgvuldige eliminatie bleek ik tot mijn verbijstering ook ziek te worden van producten uit de Groen Winkel (en ik daar eerder niet ziek van werd).Ik kreeg en steeds sterker vermoeden en al snel meer aanwijzingen dat er iets in de samenstelling van zout is veranderd. Het beleid is er op gericht het percentage Natriumchloride in zout te verminderen. Deels heeft men dit gedaan door het gehalte kaliumchloride in het zout op te hogen. Daarnaast kan men andere mineralen zouten of smaakversterkers zoals MSG of gistextract toevoegen. Er hoeft zo minder zout gebruikt te worden en de bittere smaak van de mineralen wordt verdoezeld.
Nu lees ik op uw site dat vanaf 31 december 2013 biologische gistprodukten en niet biologische gist, als het percentage niet meer dan 5% in het totaal, niet in de productspecificaties vermeld hoeft te worden.
MIJN VRAAG: Is het mogelijk dat er in levensmiddelen die als biologisch verkocht worden gistextract of synthetisch vervaardige smaakversterkers zitten zonder dat dit op het etiket vermeld is.
Met vriendelijke groet Paul
Reactie van Bionext
Op 3 jul. 2014, om 12:35 heeft Redactie het volgende geschreven:
Beste Paul,
Bedankt voor je bericht. Bionext beantwoordt namens Skal vragen van consumenten over biologische voeding en landbouw.
In je mail staat dat je een nieuwsbericht hebt gelezen op een website. Waarschijnlijk gaat het om dit artikel op de site van Skal?
Wijziging rondom gist in bio producten
Ingrediënten moeten gemeld worden op het etiket
Synthetische ingrediënten zijn niet toegestaan in biologische producten
Alle toegestane producten staan op deze webpagina: http://www.skal.nl/wet-en-regelgeving/europees/
zie Bijlage VIII: Producten en stoffen bij bereiding van biologische levensmiddelen.
Het klopt dat er biologische producten verkocht kunnen worden met maximaal 5% gangbare gist, mits het totaal aan niet-biologische ingrediënten niet boven de 5% uit komt en er geen biologische gist inzit.
Met vriendelijke groet,
Jasper Vink
Bionext, Manager Communicatie & PR, +31 (0)30 232 04 91 (ma-di-do-vr),
www.bionext.nl, @bionexttweets
